En el año 2021 surgió la posibilidad de abrir Sattva a 100 km de la Capital Federal,
en la ciudad de Lobos.
En esta propuesta se prima la utilización de semillas, cereales, legumbres y vegetales
agroecológicos y se suman nuevos productos de elaboración propia: panes integrales
con masa madre, fermentos naturales , probióticos y deshidratados.
También se prioriza el uso de materia prima de elaboración local a fin de apoyar al
productor lugareño y apostar por el desarrollo de un comercio más justo.